金沙炒蝦
簡介：
金沙蝦是一道以活蝦、熟咸蛋黃、生姜、蔥、料酒、生抽、鹽為主要食材制作的美食。
金沙炒蝦 所需材料
- 蝦：適量
- 面包糠：適量
- 蒜：適量
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 辣椒粉：適量
步驟詳解
1
剪掉蝦須。
2
蝦背部橫切一刀，去除蝦線。
3
蒜頭壓扁切成蒜末。
4
蝦、蔥姜、料酒、鹽依次放入小碗中。
5
攪拌均勻，腌制5分鐘。
6
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱，蝦放入油鍋中炸至表面金黃。
7
撈出蝦瀝干油備用。
8
蒜放入鍋中翻炒爆香。
9
加入蝦至鍋中翻炒。
10
加入面包糠至鍋中，翻炒均勻。
11
加入胡椒粉、辣椒粉、鹽至鍋中翻炒均勻，炒好后裝盤即可。
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